Producten voor eiwitrijk graan (1)

Gerstkorrels bevatten tot 15,8% eiwitten, 76% koolhydraten, 3-5% vetten, 9,6% vezels, enzymen, vitamines van groep B, D, E, A. Vezels, die voornamelijk uit grutten bestaan, reinigen de darmen van schadelijke stoffen en toxines. Beta-glucanen van gerst herstellen de microflora van het maag-darmkanaal en zijn nuttig bij de behandeling van een aantal ziekten van het spijsverteringsstelsel.